Su aktivliyi nə ilə ölçülür?
Su aktivliyi nə ilə ölçülür?

Video: Su aktivliyi nə ilə ölçülür?

Video: Su aktivliyi nə ilə ölçülür?
Video: Suyun keyfiyyəti necə və nə ilə ölçülür? 2024, Noyabr
Anonim

A su fəaliyyəti 0,80 buxar təzyiqi deməkdir edir Bunun 80 faizi təmizdir su . The su fəaliyyəti temperaturla artır. Məhsulun nəmlik vəziyyəti bacarmaq olmaq ölçülür faizlə və ya kimi ifadə edilən tarazlıq nisbi rütubəti (ERH) kimi su fəaliyyəti decimal kimi ifadə edilir.

Həmçinin sual olunur ki, su fəaliyyəti nə deməkdir?

Su fəaliyyəti (aw) -in qismən buxar təzyiqidir su -nin standart dövlət qismən buxar təzyiqinə bölünən maddədə su . Qida elmi sahəsində standart vəziyyət ən çox təmiz buxarın qismən təzyiqi kimi müəyyən edilir su eyni temperaturda.

Bir də sual oluna bilər ki, suyu ölçmək üçün hansı alətdən istifadə olunur? Dərinlik ölçən, həmçinin əks-səda ölçən, istifadə olunan cihaz dərinliyini təyin etmək üçün gəmilərdə su tərəfindən ölçmə bir səsin (sonik nəbzin) dərhal altında istehsal etdiyi vaxt su geri qayıtmaq üçün səth və ya əks-səda, bədənin altından su.

Həm də bilmək lazımdır ki, su fəaliyyəti niyə vacibdir?

The əhəmiyyəti of su fəaliyyəti (aw) qida sistemlərində çox vurğulamaq olmaz. Bu üsullar xarab olmağın qarşısını alır və qida keyfiyyətini qoruyur. Su fəaliyyəti -nin qismən buxar təzyiqinin nisbətidir su Qida ilə tarazlıqda qismən doyma buxar təzyiqi su eyni temperaturda havada buxar.

Su fəaliyyətinin maksimum dəyəri nədir?

Ölçmə Su Fəaliyyəti (AW) The su fəaliyyəti miqyas 0-dan (sümük qurusu) 1.0-a (saf su ) lakin əksər qidalarda a var su fəaliyyəti çox quru qidalar üçün 0,2-dən nəmli təzə qidalar üçün 0,99 aralığında səviyyə.

Tövsiyə: